Kategoria: Błonnik

Jak błonnik wpływa na nasz organizm?

Błonnik od BEE pokarmowy jest w rzeczywistości substancją pochodzenia roślinnego, której nie można strawić ani wchłonąć w przewodzie pokarmowym. I choć bynajmniej nie jest wchłaniany przez organizm, to optymistycznie wpływa na jego kondycję.

Jakie są rodzaje błonnika?

Błonnik dzieli się na rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w wodzie. Nierozpuszczalny (niestrawne) obejmuje:

  • celulozę,
  • ligninę,
  • hemicelulozę.

Uaktywnia się perystaltyka jelit, wchłania się woda, zwiększa się objętość stolca i ułatwia wypróżnianie. Jednak gdy zawiera rozpuszczalne w wodzie błonnik, dostarcza pektyny. Występuje uczucie sytości, a efekt głodu jest opóźniony, gdy tylko pokarm opuszcza żołądek. Frakcje błonnika pokarmowego oczyszczają organizm z produktów odpadowych. W wyniku tego wzmacnia się flora jelitowa, powstają korzystne bakterie i obniża się poziom cholesterolu. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, nasz przewód pokarmowy pozostaje w dobrym stanie. Bez niego może dojść do zaparć i innych problemów trawiennych.

Ile błonnika powinniśmy zjeść?

Zgodnie z zaleceniami WHO (Światowej Organizacji Zdrowia), dzienne spożycie błonnika powinno wynosić około 20-40 g. Pamiętajmy jednak, aby nie przesadzać, gdyż może to prowadzić do niedoborów wapnia, metali i cynku, a także zmniejszonego wchłaniania tłuszczu i witaminy lub dolegliwości jelitowe. Mogą wystąpić wzdęcia i zaparcia. Ponadto, w przypadku chorób, takich jak zapalenie trzustki, zapalenie jelit i inne choroby jelit, spożywanie znacznych ilości błonnika może być niebezpieczne.

W jakich produktach znaleźć błonnik?

Aby dostarczyć organizmowi błonnika, dieta powinna być bogata w owoce (porzeczki, maliny) i warzywa, ale dodatkowo w produkty zbożowe (pieczywo pełnoziarniste, płatki wieloziarniste). Ponadto, błonnik może być obecny w nasionach słonecznika, produktach z pestek dyni, a także z powodu suszonych owoców, takich jak figi, śliwki i morele. Jeśli nasza dieta nie jest już bogata w błonnik, powinniśmy stopniowo wprowadzać pokarmy zawierające błonnik do naszego jadłospisu. Błonnik roślinny jest niezbędny dla naszego organizmu i przewodu pokarmowego, więc jedzmy świeże jedzenie i bądźmy nawodnieni.

Na jakie choroby może pomóc błonnik?

Spożywając pokarmy bogate w błonnik, możemy spowolnić ryzyko choroby niedokrwiennej serca i obniżyć poziom cholesterolu. Błonnik, jak wspomniano wcześniej, zapobiega zaparciom, reguluje pracę jelit oraz usprawnia proces trawienia, co zmniejsza ryzyko zachorowania na raka okrężnicy.

Zdjęcie utworzone przez wirestock - pl.freepik.com
Dlaczego warto spożywać błonnik?

Rozpuszczalny błonnik składa się z kilku substancji o proweniencji, których organizm nie może strawić, a nawet wchłonąć. Błonnik odgrywa ważną rolę w zapobieganiu wielu chorobom cywilizacyjnym, takim jak miażdżyca, większości nowotworów czy otyłość.

Gdzie możemy znaleźć błonnik?

Najlepszymi pokarmami, gdzie znajdziemy błonnik są:

  • zboża,
  • orzechy,
  • nasiona,
  • rośliny strączkowe,
  • suszone owoce.

Rozpuszczalny błonnik pomaga zmniejszyć masę ciała i utrzymać odpowiednią ilość cholesterolu.

Jak błonnik wpływa na nasz organizm?

Właściwości błonnika rozpuszczalnego są różne. Rozpuszczalny błonnik wspomaga odchudzanie, ponieważ w znaczny sposób wchłania wodę pitną, powodując jej pęcznienie i wypełnienie żołądka, zmniejszając uczucie głodu i jego opóźnienie, gdy tylko pokarm opuści żołądek. Błonnik może obniżyć poziom cholesterolu i spowolnić ryzyko miażdżycy. Po rozbiciu rozpuszczalne składniki błonnika mają właściwości hamujące czynność cholesterolu, bo pozbywają się kwasów żółciowych potrzebnych do syntezy cholesterolu w wątrobie. Rozpuszczalny błonnik reguluje poziom cukru we krwi, bo spowalnia metabolizm węglowodanów poprzez częściowe blokowanie wykorzystania glukozy we krwi, co zmniejsza wydzielanie insuliny i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Pomaga on także wyeliminować z organizmu trucizny, kwasy żółciowe, metale ciężkie i substancje rakotwórcze. Przede wszystkim zapobiega zaparciom, po wchłonięciu wody pitnej zwiększa jej objętość, co sprzyja perystaltyce jelit, wspomagając wypróżnianie. Rozpuszczalny błonnik w odpowiednich ilościach reguluje czynność jelit, ale może powodować zbyt dużą biegunkę. Błonnik chroni przed próchnicą, ponieważ stymuluje funkcje odżywcze, wydzielanie śliny, która chroni ząb. Błonnik stymuluje ukrwienie jelit poprzez mechaniczne podrażnienie ścian jelita grubego, a także stymuluje perystaltykę jelit.

Jak błonnik pomaga w walce z otyłością?

Nadwaga i otyłość są rzeczywiście częstymi problemami XXI w. Aby schudnąć, prawdopodobnie pomocne będzie rozważenie suplementów rozpuszczalnego błonnika i przestrzeganie diety niskokalorycznej. Ze względu na charakter błonnika pokarmowego opróżnianie żołądka jest opóźnione. Błonnik spowalnia przemieszczanie się pokarmu, wywołując w ten sposób uczucie sytości, a tym samym zmniejszając ilość spożywanego pokarmu. Uzupełniając swoją dietę o rozpuszczalny błonnik, pamiętajmy o zrównoważonej diecie i pijmy jak najwięcej wody. Błonnik pokarmowy pozytywnie wpływa na organizm, ponieważ pomaga leczyć wiele chorób.

Tło autorstwa wirestock - pl.freepik.com
Co to jest błonnik i jakie ma zalety?

Być może nikt nie ma wątpliwości, że błonnik (https://www.bee.pl/9294-blonniki) jest niewątpliwie niezwykle ważnym elementem naszej diety. Lekarze, pracownicy służby zdrowia i dostawcy żywności są o tym przekonani. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że właściwe poziomy błonnika są stosowane z uwzględnieniem zmienności.

Jaka jest natura błonnika rozpuszczalnego?

Z chemicznego punktu widzenia, błonnik jest w rzeczywistości złożonym węglowodanem, a nawet polisacharydem. W rzeczywistości jest to włókno roślinne, które nie może być trawione ani wchłaniane. Te właściwości mają zalety i wady. Ponieważ błonnik nie jest wchłaniany, nie daje nam wytrzymałości – 25 gramów włókna dostarcza tylko 100 kcal. Jednak te unikalne właściwości błonnika sprawiają, że jest ono niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Rozróżniamy błonnik rozpuszczalny w wodzie (pektyna, guma do żucia, śluz roślinny) oraz nierozpuszczalny w wodzie (celuloza, niektóre hemicelulozy, lignina).

Jaka jest rola błonnika w organizmie?

Najważniejszą funkcją włókna jest wspomaganie układu trawiennego i zaangażowanie w ten proces nierozpuszczalnych w wodzie składników błonnika. Rozpuszczalny błonnik stymuluje produkcję śliny, poprawiając tym samym trawienie pokarmu. W przypadku nadmiaru kwasu solnego jest to zdolność buforowania. Dzięki połączeniu go z wodą pitną zapobiega nadmiernemu odwodnieniu stolca, zmniejszając tym samym ryzyko zaparć. Błonnik pokarmowy stymuluje ściany jelita i oddawanie stolca, co znacznie poprawia oddawanie stolca i zmniejsza ryzyko chorób jelit, w tym hemoroidów i raka jelita grubego. Błonnik daje uczucie pełności. Funkcja ta jest często wykorzystywana przy planowaniu diety odchudzającej. Błonnik rozpuszczalny może być również prebiotykiem, a ponieważ ulega degradacji, staje się doskonałą pożywką dla pożytecznych bakterii, które tam żyją.

Wpływ na układ pokarmowy

Błonnik ma nie tylko pozytywny wpływ na nasz układ pokarmowy. Osoby, które cierpią na wysoki poziom cholesterolu powinny zwiększyć ilość błonnika w ramach diety. Błonnik pokarmowy wiąże kwasy żółciowe, wpływając tym samym na proces metabolizmu cholesterolu. Zmniejsza również ich reabsorpcję w jelicie i zwiększa ich wydalanie w stolcu. W wyniku tego wątroba jest faktycznie zmuszona do syntezy kwasów żółciowych z cholesterolu, zmniejszając tym samym ilość cholesterolu we krwi. Błonnik wspomaga również wydalanie tłuszczu, co jest niezwykle korzystną funkcją dla osób zmagających się z otyłością lub cukrzycą typu 2.

Tło od wirestock z pl.freepik.com